Forni Metalfer Barbecue con girarrosto artigianale in ferro battuto con griglia regolabile carbone

Barbecue a carbone artigianale  forni metalfer struttura pesante - misura grande

Superficie di cottura: cm 100x50

Definiamo questi barbecue come "struttura pesante" in quanto interamente costruiti con lamiere di acciaio di spessore di ben 1,5 mm. Questo li rende massimamente resistenti negli anni all'azione usurante del fuoco.

La griglia di supporto brace è invece di spessore di 3 mm; sotto le già robuste lamiere nervate c’è un telaio di tubolari che rende indistruttibile il bbq tanto da poter essere utilizzato anche a legna (unico sul mercato dei bbq a carbone).

I primi esemplari, costruiti , funzionano ancora oggi...

La vernice utilizzata (a differenza delle principali produzioni artigianali) è speciale ad alta temperatura, che garantisce una resistenza superiore al normale (eccetto le zone direttamente interessate dal fuoco interno e esterno) Possibilità di funzionamento:

• a carbone
• a legna piccolissima

Nel normale uso a carbone, il barbecue è pronto per la cottura in soli 4 minuti.

Il funzionamento a legna invece va effettuato in due tempi, di cui il primo per la combustione della legna e la creazione della brace, e successivamente con la fase di cottura dei cibi sulla brace realizzata.

Quindi le due operazioni devono avvenire in fasi separate (non contemporaneamente)

Questo modello prevede contemporaneamente la griglia in acciaio (ideale per il pesce) e la griglia in acciaio  (ideale per la carne)